3 kişilik
Hazırlama süresi: 15 dk.
Pişirme süresi: 35 dk.
Fırın ısısı: 180°C
Izgara büyük fonksiyonu, 4. raf

Malzemeler

12 adet tavuk kanadı
250 g pirinç
50 g bal
1 çorba kaşığı soya sosu
Karabiber
Acı kırmızı biber
750 ml kaynar su
Tuz
2 çorba kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

Soya sosu ve balı bir çorba kaşığı suyla birlikte, bal iyice eriyinceye kadar çırpın. Bu karışıma tuz, karabibiber ve kırmızıbiber katarak sos haline getirin. Sosu koyduğunuz kabın ağzını kapatarak buzdolabında iki saat bekletin.

Tavuk kanatlarının her iki tarafını sosa batırın. Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve soslanmış kanatları tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180°C’deki fırınınızın ızgara büyük fonksiyonu 4. rafında 35 dk. üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Pişirme süresinin yarısında tavuk kanatlarını çevirin. Çin usülü tavuk kanadını, thai usulü pişirilmiş pilav ile servis yapınız.

Thai usülü pilavın hazırlanıışı

250 g pirinci su ısıtıcısıyla kaynattığınız suda 15 dk. yumuşayıncaya kadar haşlayın, süzün ve sıcak tutun.

Püf noktaları

• Light soya sosu kullanırsanız daha az tuzlu olur.
• Kanat yerine mini baget de kullanabilirsiniz.

4-6 kişilik
Hazırlama süresi: 30 dk.
Pişirme süresi: 40 dk.

Malzemeler

3 adet patlıcan
7 adet domates, küp doğranmış
4 adet kabak
4 adet soğan, doğranmış
Maydanoz, doğranmış
6 adet kırmızı biber
3 çorba kaşığı zeytinyağı
8 çorba kaşığı sıvı yağ
6 diş sarımsak, dilimlenmiş
Kekik
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı

Patlıcan ve kabakları 1 cm eninde yuvarlak dilimler halinde doğrayın. Patlıcanları tuzlu suda bekletin, süzün ve kağıt havlu ile kurulayın. Soğanı ve biberi ince uzun dilimler halinde doğrayın. Genişçe bir tavada 2 çorba kaşığı sıvı yağı kızdırın. Kurulanmış patlıcan dilimlerini yağda hafifçe kızartın. Tavadan alıp kağıt havlu üzerinde yağını süzdürün ve genişçe bir tavanın dibine yayın. Kızartma yaptığınız tavadaki yağı dökün. Tekrar 4 çorba kaşığı yağ koyup kızdırın, kabakları hafifçe kızartın ve patlıcanların üzerine yayın. Kabakları kızarttığınız tavadaki yağ ile soğanları kavurun. Soğanları patlıcanların ve kabakların üzerine dizin. Daha sonra, biberleri 2 kaşık yağda kızartın ve soğanların üzerine yerleştirin.

3 çorba kaşığı zeytinyağına sarımsakları atıp kısa bir süre sonra da kekik, tuz, karabiber ve doğranmış domatesleri ekleyerek 7-8 dk. kadar kısık ateşte pişirin. Kızarttığınız tüm sebzeleri domatesli karışımın üstüne dökün ve 10 dk. kısık ateşte pişirin. Üzerine maydanoz ile süsleyip, oda ısısında servis yapın.

4 kişilik
Hazırlama süresi: 10 dk.
Pişirme süresi: 15 dk.
Fırın ısısı: 180°C
Izgara küçük 4. raf
Alt üst ısıtma fonksiyonu, 3. raf

Malzemeler

4 adet büyük büyük boy mantar (tercihen Portebello mantarı)
1 adet domates, mantarlarla aynı boyda
4 dilim mozarella veya fontana peyniri
2 çorba kaşığı pesto sos
4 yaprak taze fesleğen
4 çorba kaşığı zeytinyağı

Pesto sos malzemeler

1 demet fesleğen, kıyılmış
5 diş sarımsak
4-5 adet ceviz içi
1 çorba kaşığı zeytinyağı

Pesto sos

1 demet fesleğen, 5 diş sarımsak ve cevizi mutfak robotundan geçirin. Azar azar zeytinyağı ilave ederek istediğiniz kıvama gelene kadar karıştırın.

Mantar dolmasının hazırlanışı

Mantarları yıkayıp gövdelerinden ayırın ve su emmemeleri için kağıt havlu ile iyice kurulayın. Mantarları yağlı pişirme kağıdının üzerine çukur tarafları üste gelecek şekilde dizin. Üzerine pesto sosu sürün. Domatesleri eşit boyda 4 dilim halinde kesip mantarların üzerine sıralayın ve üzerine zeytinyağı sürerek fırınınızın 3. rafında alt üst ayarında 180°C’de 15 dk. pişirin. Tepsiyi fırından alın, domateslerin üzerine mozarella ya da fontana peyniri serpip hafif kızarıncaya kadar fırınınızın ızgara küçük ayarında 4. rafta tutun ve sıcak servis yapın.

Püf noktası

• Peynirin çok kızarıp sertleşmemesine dikkat edin.

6 kişilik
Hazırlama süresi: Tavuk suyu 20 dk. Çorba 20 dk.
Pişirme süresi: Tavuk suyu 1,5-3 saat, çorba 20 dk.
Fırın ısısı: 160°C
Yavaş pişirme fonksiyonu

Malzemeler

750 ml tavuk suyu
15-20 adet tuzsuz badem, ılık suda bekletilip kabuğu soyulmuş
1 kase erişte
1/4 su bardağı pirinç
1 tutam maydanoz, kıyılmış
1 havuç, küçük küp şeklinde doğranmış
1 patates, küçük küp şeklinde doğranmış
1 kereviz, kıyılmış
1 kase küçük parçalanmış tavuk eti
10 g safran (çorbaya renk katması için)
Tuz

Tavuk suyu malzemeler

1 tavuk
750 ml su
1 adet soğan, 4′e bölünmüş
2 adet kereviz sapı
1/2 demet maydanoz, dereotu
1 adet havuç, kalın dilimlenmiş
1 adet domates, 4′ bölünmüş
Pirinç (isteğe bağlı)
2-3 diş sarımsak
Tuz

Tavuk suyunun hazırlanışı

Bir bütün tavuğu 3 bardak su ekleyerek kaynatın. 20 dk. kaynattıktan sonra tavuğu sudan alıp but, kanat ve göğüs etlerini kemiklerinden ayırın. Tavuğun kemiklerini tekrar tavuk suyuna katın. Soğan, kereviz sapı, maydanoz, dereotu, havuç, domates, safran, sarımsak ve tuzu suya ekleyin. Su kaynadıktan 10 dk. sonra kapağını kapatarak ocağın altını kısın. 1,5-3 saat kadar fırınınızın 3. rafında yavaş pişirme modunda kaynatın. Suyu azalınca su ekleyin. Fırını kapatınca tavuk suyunu önce elekten ardından bir tülbentten süzün ve temiz bir tencereye alın.

Çorbanın hazırlanışı

Derin bir tencereye 3 su bardağı su, badem, havuç, patates ve kerevizleri koyun. Sebzeler yumuşayıncaya kadar ocakta kaynatın. 10-15 dk. kaynadıktan sonra içine tavuk eti, erişte, pirinç (isteğe bağlı) ve tuzu ekleyip 10 dk. daha kaynatarak ocağın altını kapatın. Kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.

Püf noktaları

• Çorbanızın daha yağsız olmasını istiyorsanız, çorba soğuyunca üzerinde katılaşan yağları delikli kaşık ile alabilirsiniz.
• Çorbanızın beslenme kalitesini ve lezzetini artırmak için demir bakımından zengin olan hindi eti kullanabilirsiniz.
• Tavuk suyu hazırlayacak zamanınız yok ise tavuk suyu tableti kullanarak doğrudan çorba yapımına başlayabilirsiniz.

Malzemeler

- 5 adet yufka

- Yarım kilo ıspanak

- 250 Gr. kıyma

- 1 adet orta boy soğan

- Tuz, karabiber, pul biber

-  1 şişe maden suyu

- 2 tane yumurta

İç Malzemenin Hazırlanışı

1 soğanı küp şeklinde doğrayıp biraz sıvı yağla çevirip üzerine üzerine kıymayı ilave edin. Biraz kıymayı kavurun. Ispanakları ince ince doğrayınız. Kavrulmuş kıymanın üzerine ilave edin. 1 çay kaşığı pulbibeber karabiber, tuz ekleyin. 2 yumurtayı bir şişe sodayla çırpın. 1  yemek kaşığı sıvı yağ ile çırpın.

Tepsiyi yağlayarak yufkaları 1 adet döşereyerek hazırlamış olduğumuz maden suyunu aralarına seperek. Tam ortasına kıymalı ıspanaklı harcımızı koyarız. Kalan yufkalarımızı üzerine döşeyerek, üzerine harcını sürerek fırına 200 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriniz. Afiyet olsun. Servise Hazırdır.